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Miele

Ciò che rende il miele insuperabile è la coesistenza di più di 180 elementi in un totale armonico con proprietà uniche, che sono direttamente connessi al metabolismo e la crescita.

Il miele è il più veloce fonte naturale di energia e benessere degli esseri umani.

Categorie di miele

Perché abbiamo molti tipi di miele?

Da che dipendono le loro caratteristiche?

Ci sono due tipi generali di miele secondo la materia prima utilizzata dalle api:

Pure Varietà Greche: di timo, erica, arancia, cotone, girasole, ecc

1) Miele di nettare dei fiori. Sono leggeri, profumati e cristallizzano in tempi relativamente brevi.

2) Miele di melata vegetale o animale (secrezioni d’ insetti che sono parassiti sugli alberi). E più scuro, più viscoso e meno dolce rispetto ai mieli di fiori e cristallizzano poco o niente.

Pure Varietà Greche: di pino e d’ abete.

Tipi di miele, le proprietà organolettiche (sapore, aroma, colore, fluidità) e fisico-chimiche (umidità, pH, conducibilità, ecc) dipendono interamente:

dall’origine di erbe di nettare o di melata
dall’ area geografica di raccolta
dalle condizioni meteo

Quando questi fattori cambiano, cambiano anche le caratteristiche di miele

Mieli di Rodi e del Dodecaneso

Di timo: miele d’ alta qualitày

Origine vegetale: Timo

Vendemmia: Luglio – Agosto

Resa annua per alveare: 5 kg

Sapore: Unico, altamente riempito con un forte retrogusto

Profumo: Piacevolmente luminoso, rivela l’odore di timolo

Colore: Luce, luminoso

Di pino: Miele altamente nutriente, ricco di tracce di minerali

Origine vegetale: Pine

Vendemmia: 2 volte l’anno, Primavera & Autunno

Resa annua per alveare: 20 kg

Sapore: A causa della bassa concentrazione di zuccheri, non è troppo dolce

Profumo: Caratteristico leggero profumo di resina e iodio

Colore: Scuro (la primavera è più trasparente e chiaro che l’autunno)

D’ erica: Miele con il maggiore contenuto di fenoli

Fonte vegetale: Erica d’ autunno

Vendemmia: Fine d’ autunno.

Resa annua per alveare: 10 kg

Sapore: Sapore pieno, con note aromatiche di caramello amaro, leggermente amarognolo

Profumo: Leggero aroma natural di fiori d’ erica

Colore: Colore rosso-rame, che si trasforma in caramello nella sua cristallizzazione

Qual è il miglior miele?

Il valore nutrizionale del miele

Il valore nutrizionale di tutti i mieli è molto elevato (con piccole variazioni) che alcuni ci piacciano o no.

Il prezzo del miele non è un criterio di qualità. Essa dipende principalmente dai costi di produzione e la domanda.

“Ogni miele è 1000 volte meglio di qualsiasi altro dolcificante (zucchero, maltitolo, aspartame, ecc)” (Il nostro proverbio)

Cosa è la cristallizzazione del miele?

Il miele anda a male, quando si cristallizza?

Quando si cristallizza in modo uniforme non anda a male e può rimanere così per anni.

Perché i mieli di Rodi sono tra i migliori del mondo?

Miele di timo del Dodecanneso “MIRACOLO DEI DEI”

1. La vegetazione sull’isola è selvaggia e spontanea. Sono registrate più di400 piante di api. Tutte le montagne sono piene di erbe, fiori selvaggi e alberi conifere come il timo, il rosmarino, l’origano, l’ erica, il pino ecc. Tutto questo dà un alto valore nutritivo e gusto eccellente nel miele.

2. Rodi ha un clima eccellente con molto lungo periodo di sole (Isola del Sole). E quindi è l’ ambiente ideale per l’ape.

Sapete che?

… miele con più premi nel mondo proviene dalle nostre isole?

Perché il miele dovrebbe essere nella nostra prima colazione?

Lo sai che è l’unico dolcificante, l’unico alimento completo nutrizionale che ci dà la natura pronto, e il cibo più utile e popolare dall’inizio della storia umana?

Ciò che rende il miele insuperabile è la coesistenza di più di 180 elementi in un totale armonico con proprietà uniche, che sono direttamente connessi al metabolismo e la crescita. Il miele è il più veloce fonte naturale di energia e benessere degli esseri umani.

Per gli atleti:

Le indagini mostrano che il miele è una delle forme più efficaci di carboidrati per la “carica” necessaria dell’ atleta prima dell’allenamento. Questo non solo perché è facilmente digeribile e rilasciato a velocità costante nel sistema muscolare, ma anche perché aumenta la forza muscolare, elimina l’affaticamento e ripristina il glicogeno. (Memphis Università)

Impollinazione: La maggiore offerta di api per l’uomo

La maggiore utilità di api è l’ impollinazione delle piante che contribuiscono alla riproduzione e la diversità della flora, l’arricchimento del suolo, per proteggere la terra da erosione e in generale per mantenere la vita sul pianeta.

Definizione dell’impollinazione: L’unica modalità in cui i grani di polline maturi sono trasferiti ai stimmi dei pistilli che sono anche mature, per permettere la fecondazione e, in generale la riproduzione delle piante.

Impollinazione: Leggi di più